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黑椒牛柳的做法步骤

1.牛里脊切哦0.5cm粗细的丝，略冷冻后切比较容易；

2.先加盐1/2小勺，抓匀；

3.再加入料酒、淀粉和水；

4.抓匀至水分全部被牛肉吸收。

5.最后再加入约1大勺生油；

6.抓匀腌制15分钟；

7.洋葱、青红椒切丝；

8.黑胡椒粉、黑胡椒碎、生抽、老抽、白糖、蚝油一起放进小碗，搅拌均匀成黑椒汁；

9.起炒锅，热锅凉油大火爆炒牛肉丝；

10.炒至牛肉白色后，加入调味汁；

11.加入洋葱丝和青红椒丝，

12.大火翻炒至熟。